Às vezes, existem produtos com mais calorias do que o máximo recomendado. Em outros casos, excesso de açúcar, sal ou gordura. E, muitas vezes, tudo de uma vez. Um estudo publicado na Gaceta Sanitaria descobriu que 94,5% dos produtos das máquinas de venda instaladas nos centros de educação secundária em Madri violam as recomendações nutricionais.

 

O estudo, com dados de 2014 e 2015 de 330 institutos em Madri, selecionou uma amostra representativa de 6 máquinas de venda e identificou 55 produtos diferentes.

 

A partir de sua própria rotulagem nutricional verificou-se que 94,5 por cento dos produtos oferecidos violado pelo menos um dos critérios nutricionais Documento de Consenso Nacional del Sistema da Saúde da Alimentação nos centros educativos , ou seja, excedeu as calorias máximos recomendados por produto ( 200 quilocalorias por porção), continham ácidos graxos trans, cafeína ou adoçantes artificiais, ou excediam 35% do teor de gordura da gordura, 10% da gordura saturada, 30% dos açúcares ou 0,5% gramas máximos de sal.

 

 

Especificamente, os dados deste estudo indicam que o maior grau de falha ocorreu em relação à o teor de açúcar, com 52,7% dos produtos, seguido de recomendações para o teor máximo de calorias (47,3% de produtos) e gorduras (45,5 por cento). Por esse motivo, o estudo conclui recomendando o estabelecimento de critérios nutricionais obrigatórios.

 

Os resultados deste estudo coincidiram no tempo da apresentação, em um dia de discussão das Funcas, do estudo catalão que aponta uma queda no consumo de refrigerantes após a introdução de um imposto sobre bebidas açucaradas na Catalunha. Mas eles também chegam oito meses (e uma mudança de governo) depois que a Sanidad descartou um aumento de impostos sobre o açúcar anunciado no Conselho de Ministros. Em seu lugar, uma redução voluntária e progressiva do teor de açúcar, gordura e sal entre 5 e 18 por cento em mais de 3.500 alimentos foi acordada com os chefes de alimentos, grandes lojas e distribuição até 2020.

 

A epidemiologia comparou o pacto para reduzir voluntariamente sal, gordura e açúcar entre 5% e 18% até 2020 com uma redução de 20 a 17-19 no consumo diário de tabaco em 3 anos
Apesar das duras críticas que este acordo recebeu da Sociedade Espanhola de Epidemiologia (SEE) – que chegou a comparar o desconto voluntário com a celebração de um fumante que reduz seu consumo de 20 cigarros para 17-19 cigarros por dia em três anos “- Felix Lobo , coordenador de Economia e Políticas de Saúde das Funcas, explica que” as medidas não precisam ser alternativas, mas complementares. Na época, por exemplo, foi acordado reduzir o teor de sal no pão que foi um sucesso. O importante nesses acordos é que todas as empresas o fazem”.

 

Irene Bretón , presidente da Sociedade Espanhola de Endocrinologia e Nutrição (SEEN) , expressou-se de maneira semelhante . Em sua opinião, as políticas iniciadas para reduzir a quantidade de sal ou açúcar em certos alimentos são adequadas. “Reduzir a porcentagem de um ingrediente em um alimento não significa que ele seja saudável, especialmente em alimentos que consideramos que seu consumo deve ser ocasional. Mas devemos levar em conta os grandes números: é relevante para a população reduzir a pressão arterial em 4 mmHg? Desde saúde pública pode ser e pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral. Qualquer medida que torne a cesta de compras mais saudável é muito apropriada, mas sempre acompanhada de uma educação de saúde que lhe permita escolher bem os alimentos. ”

 

O imposto catalão sobre refrigerantes reduziu o consumo

 

“Colocar impostos sobre refrigerantes é eficaz”. Com estas palavras, resumiu Felix Lobo , coordenador da Economia e Saúde Política Func, o resultado da pesquisa realizada na Catalunha para avaliar o impacto do imposto sobre bebidas açucaradas implementadas por esta autonomia em 2017.

 

O estudo, no qual a Funcas celebra esta semana um debate, foi preparado por Judit Vall e Guillem López Casasnovas, da Universidade Pompeu Fabra. Nele dados sobre as vendas de refrigerantes açucarados, refrigerantes / luz zero e engarrafadas previamente analisadas e após o estabelecimento da Catalunha (somente autonomia que tem feito tão longe, em linha com países como o Reino Unido, Irlanda e África do Sul) a partir de imposto sobre refrigerantes que, a partir de maio de 2017, os impostos com 0,12 euros por litro de bebidas que tenham mais de 8 gramas de açúcar por 100 mililitros ou 0,08 euros, se tiverem entre 5 e 8 gramas por cada 100 mililitros. A norma catalã forçada a passar o imposto para o consumidor, ou seja, elevar os preços, para que os hipermercados não absorvessem o efeito de um novo imposto. Com isso, o imposto catalão implicou um aumento de preços entre 10% e 20%.

Os resultados preliminares do estudo divulgado em abril passado apontaram para uma redução de 22% no consumo de refrigerantes . Agora, as conclusões mais detalhadas mostram uma queda de 15%. “E o que é mais importante, o estudo aponta, a redução foi maior nas áreas onde há uma maior incidência de obesidade.” Tenha em mente que tanto o consumo de refrigerantes quanto as taxas de obesidade são maiores em populações de baixa renda.

Em particular, observou-se que parte dessa redução levou à substituição de refrigerantes açucarados por bebidas não alcoólicas leves / zero. No caso dos maiores evases, nos quais houve uma grande queda no consumo, a substituição de vendas foi produzida não por refrigerantes zero / leves, mas por água engarrafada.

 

À luz dessas conclusões , haveria então impostos sobre refrigerantes em toda a Espanha? Lobo não responde categoricamente, mas coloca a evidência na mesa: “O que sabemos é que os dados sobre obesidade e sobrepeso na Espanha cresceram novamente na última pesquisa. Também sabemos que o açúcar aumenta a obesidade. E sabemos que os impostos sobre os refrigerantes açucarados são eficazes para reduzir seu consumo”.

 

 

 

Fonte: Diario Medico

29/10/2018