A hidratação vem ganhando novas funções, além de matar a sede, consumidores buscam bebidas que ofereçam praticidade, sabor e benefícios associados à saúde e ao bem-estar. Nesse cenário, águas e bebidas enriquecidas com vitaminas aparecem entre as novas possibilidades de inovação para a indústria.

Segundo a Innova Market Insights, pelo menos 25% dos consumidores pesquisados demonstram preferência por formatos líquidos para ingredientes funcionais, categoria que inclui vitamina water, bebidas com eletrólitos e outras opções funcionais. 

O movimento acompanha tendências como clean label e fortificação nutricional, que vêm influenciando o desenvolvimento de novos produtos. Vitaminas C, do complexo B, A e D estão entre as mais utilizadas em bebidas com propostas funcionais, de acordo com a Innova.

Para a indústria, a tendência representa uma oportunidade de diversificar portfólios e atender a um consumidor que procura produtos funcionais e convenientes. Ao mesmo tempo, o desenvolvimento dessas bebidas exige atenção a fatores como composição, sabor, estabilidade e qualidade.