Alguma vez você já teve a suspeita de que o refrigerante diet que você procura repetidas vezes é mais do que apenas uma refrescante bebida de baixa caloria? Talvez o refrigerante diet apagasse não apenas sua sede, mas algo completamente diferente. Talvez você tenha se sentido rejuvenescido não apenas pela doce carbonatação, mas também por um fenômeno que ocorre no nível molecular.

 

O refrigerante diet, tipicamente zero açúcar ou zero caloria, é comercializado para pessoas que querem perder peso ou controlar o consumo de açúcar. Isso torna a dieta refrigerante ideal para pessoas com diabetes, uma vez que esses refrigerantes não levam a níveis elevados de açúcar no sangue, como fazem os açúcares comuns. No entanto, a doçura tem que vir de algum lugar. Refrigerantes diet são tipicamente aromatizados com adoçantes artificiais , como sacarina (Sweet ‘N Low), sucralose (Splenda), acessulfame, advantame, neotame e aspartame, que imitam o sabor do açúcar e contêm significativamente menos energia alimentar.

 

Embora isso possa parecer uma solução para dieters e diabéticos, não é tão simples assim. Nos últimos anos tem havido amplo debate sobre não apenas os benefícios dietéticos a longo prazo desses adoçantes, mas também sua segurança. Envolvido neste debate é o Dr. Brian Hoffmanda Faculdade de Medicina de Wisconsin e da Universidade Marquette, que estudaram a ligação entre adoçantes artificiais e diabetes. Especificamente, ele estudou os efeitos da glicosilação, que é a modificação do açúcar de uma proteína, no sistema cardiovascular. O estudo envolveu dietas de ratas com alto teor de glicose, frutose, aspartame ou acessulfame de potássio. No final do estudo, Hoffman descobriu que os adoçantes artificiais de fato causavam uma mudança nas concentrações de gorduras e aminoácidos nos ratos. Hoffman explica que esses resultados mostram um método de alteração no qual o corpo processa a gordura e gerencia o metabolismo energético, e essas mudanças apontam para adoçantes que causam diabetes e obesidade. Hoffman salienta que tudo com moderação é fundamental e que o consumo prolongado a longo prazo é um risco para a saúde.

 

Vários outros estudos foram realizados especificamente sobre aspartame, um dos açúcares mais controversos vendidos sob as marcas NutraSweet e Equal. Originalmente produzido acidentalmente em 1965 pelo químico Jim Schlatter, o aspartame é um intermediário dipeptídico , cientificamente conhecido como éster metílico da aspartil-fenilalanina. É 180 vezes mais doce que o açúcar e é usado em vários produtos sem açúcar. Um dos usos mais conhecidos é o refrigerante diet, especialmente Diet Coke e Coke Zero.

 

Um estudo realizado pelo Centro de Pesquisa do Câncer Cesare Maltoni da Fundação Europeia Ramazzini também usou ratos para testar os efeitos sobre a saúde do adoçante, administrando aspartame em várias concentrações. Este tratamento foi continuado até a morte natural dos ratos, e depois todos foram submetidos a necropsia. Os cientistas descobriram que a prevalência de câncer, incluindo linfoma e leucemia, foi significativamente maior em ratos que receberam altas doses de aspartame. Portanto, o estudo descobriu que o aspartame é um agente carcinogênico. No entanto, a Food and Drug Administration aprovou o uso de aspartame e considera “uma das substâncias mais exaustivamente estudados na alimentação humana.” A recente revisão apóia as alegações da FDA, não encontrando nenhuma ligação entre o aspartame e o câncer.

 

” Sweet Poison “, da Dra. Janet Starr Hull, alerta para os perigos do aspartame. Hull compartilha que ela foi pessoalmente afetada pelo envenenamento por aspartame, que causou os sintomas da Doença de Graves. Ela afirma que usou o Programa de Desintoxicação do Aspartame para curar seus sintomas e afirma que “a pesquisa e a história do aspartame são conclusivas como causa de doenças e reações tóxicas no corpo humano”. Outros concordam com ela, apoiando a afirmação de que o aspartame mata As células cerebrais e a remoção do aspartame de sua dieta causarão sintomas de abstinência, sugerindo que ela possui propriedades aditivas.

 

Enquanto os efeitos corporais dos adoçantes artificiais ainda estão sendo contestados, eu sempre escolho a Diet Coke em vez da Coca-Cola normal e a maioria das outras bebidas, e conheço outros que fazem o mesmo. Não sei dizer se é o gosto ou algo muito mais complicado, mas continuarei a desejar Diet Coke e só espero que a ciência um dia se apóie a meu favor.

 

 

 

Fonte: Daily Collegian

12/09/2018