A garantia de uma alimentação segura é essencial para a vida, saúde e bem-estar, sendo um elemento fundamental para a promoção da saúde pública. É de extrema importância assegurar a disponibilidade e o consumo de alimentos saudáveis e de qualidade.

O termo “segurança alimentar” refere-se à qualidade dos alimentos, ou seja, à garantia de que eles não causarão nenhum efeito adverso ao consumidor após o consumo. Para garantir essa segurança, qualidade e ausência de contaminantes químicos, físicos e biológicos nos alimentos, é necessário um controle rigoroso em toda a cadeia produtiva, desde a matéria-prima até o consumo final.

Neste ano de 2023, na sua quinta edição, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO – Food and Agriculture Organization), escolheu o tema “Padrões Alimentares Salvam Vidas” para marcar a data.

As normas alimentares desempenham um papel fundamental na garantia da segurança e qualidade dos alimentos. Na indústria alimentícia, essas normas são estabelecidas nos manuais de Boas Práticas de Fabricação. Além disso, elas determinam como os alimentos devem ser medidos, embalados e transportados para manter sua segurança. Graças à aplicação de padrões, como a rotulagem nutricional e de alergênicos, os consumidores podem verificar se um alimento atende aos padrões adequados de consumo.

Neste Dia Mundial da Segurança Alimentar, é importante reforçar a relevância dos padrões alimentares na proteção da saúde pública e na promoção de uma alimentação segura para todos. A Associação dos Fabricantes de Refrigerantes do Brasil (Afrebras), por meio do departamento de Qualidade/Ambiental, oferece suporte na área de Boas Práticas de Fabricação para todos os associados, essa iniciativa busca auxiliar a manter os altos padrões de qualidade da indústria.