A lei que altera a rotulagem dos alimentos entrou em vigor em outubro de 2022. A nova legislação visa melhorar a legibilidade das informações nutricionais. Há anos em análise pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), as mudanças são necessárias porque o atual modelo dificulta o entendimento por parte dos consumidores.

A já conhecida tabela nutricional passará por mudanças consideráveis. A principal inovação é o símbolo que deve constar no painel frontal da embalagem. Para isso, a Anvisa desenvolveu um novo layout com destaque em lupa, assim os consumidores podem identificar o teor de três nutrientes: açúcares, gorduras saturadas e sódio.

De acordo com o presidente da Afrebras, Fernando Rodrigues Bairros, as informações contidas nos rótulos devem proporcionar um elo de comunicação entre o consumidor e a indústria de alimentos. “A partir da rotulagem é que se extraem informações sobre o processo de produção, isso pode influenciar na forma como as pessoas enxergam determinado produto”, considera.

A indústria necessita estar preparada para a transformação no mercado, tanto em relação ao desenvolvimento de alimentos, como também na forma de comunicar os benefícios do produto, conclui Bairros.