A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), faz a fiscalização e autoriza a comercialização de todos os produtos do setor alimentício. A rigorosidade com que são submetidos garante que a mercadoria passe por um padrão de qualidade. Por isso, é importante consumir refrigerantes e outros alimentos de marcas licenciadas. 

De acordo com o Ministério Público, em 2023, somente no Rio Grande do Sul, já foram apreendidos mais de 16 toneladas de alimentos impróprios para o consumo. Esse dado, indica a frequência com que os consumidores são expostos aos riscos de doenças, principalmente as DTAs. As Doenças Transmitidas por alimentos são causadas por implicações dos perigos microbiológicos não controlados dentro da indústria e em serviços de alimentação.

As doenças bacterianas de origem alimentar podem ser produzidas por diferentes tipos de bactérias: As primeiras são as bactérias toxigênicas que formam toxinas nos alimentos durante sua multiplicação.

Além dessa, as bactérias patogênicas, multiplicam-se no alimento contaminado, provocando reação infecciosa ao ingeri-lo, como acontece com a Salmonella, que causa a Salmonelose, podendo provocar graves infecções e até mesmo a morte.

A prevenção é uma só, os consumidores devem estar atentos a procedência dos alimentos.  Comprando produtos de empresas licenciadas, que utilizam as Boas Práticas de Fabricação para evitar ou reduzir os riscos de DTA.