O novo conceito de bebidas sem álcool

O consumo de bebidas alcoólicas de maneira frequente é uma realidade de muitos brasileiros, seja para socializar em eventos ou para saciar aquela vontade, sem ter uma ocasião específica.

Contudo, existem pessoas que não podem ingerir álcool, outras que não gostam e há quem decida parar de consumir, optando por um estilo de vida mais sóbrio, o chamado Sober Curious.

O presidente da Associação dos Fabricantes de Refrigerantes do Brasil (Afrebras), Fernando Rodrigues de Bairros, esclarece que a tendência do consumo de bebidas sem álcool pode ser explicada por preocupações com a saúde, mudanças no estilo de vida e a disponibilidade cada vez maior de opções de bebidas sem álcool. “É provável que esta tendência continue a crescer no futuro, à medida que as pessoas buscarem maneiras de melhorar sua saúde e bem-estar”, considera.

Tudo teve início, quando a jornalista britânica Ruby Warrington começou a refletir sobre o consumo de bebidas alcoólicas. Será que estava valendo a pena? Decidiu ficar então sem ingerir bebidas com álcool e, em 2018, lançou o livro “Sober curious”.

Na pandemia, durante o isolamento, muitos tiveram tempo de questionar e experimentar novos hábitos e o novo conceito alcançou mais adeptos. “O comportamento do consumidor mudou, quem antes socializava com água ou outra bebida sem álcool, agora ficou mais exigente, querendo bebidas mais intensas em relação ao sabor e aroma”, comenta Bairros.

No universo das bebidas sem álcool, as empresas já estão oferecendo inovadoras opções de bebidas refrescantes, criativas e de sabores tão complexos quanto os alcoólicos, podendo ter até mesmo características saudáveis e funcionais. Algumas destas são bebidas ancestrais como a kombucha (bebida fermentada a base de chá verde) e a switchel (composta por ingredientes naturais como gengibre, vinagre de maçã, suco de cana e água) são algumas das opções que vieram para atender ao novo segmento.

Sendo ou não um Sober Curious, o que se sabe é que a cada dia cresce o interesse de muitos consumidores por bebidas de sabor agradável e sem álcool, com personalidade e para adultos e que tenham um perfil sensorial complexo, fazendo com que as empresas do setor de bebidas inovem e apresentem opções que atendam a esse público.

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Imagem: Canva