Pesquisa revela panorama da IA no setor de alimentos e bebidas brasileiro

A indústria de alimentos e bebidas brasileira ainda enfrenta algumas dificuldades no que diz respeito a implementação da inteligência artificial em suas operações, principalmente as empresas de pequeno e médio porte. Entre as principais dificuldades estão os custos elevados e a dificuldade em contratar mão de obra especializada. 

A conclusão é da pesquisa “O poder da IA no mercado de alimentos e bebidas”, realizada pela Fispal Tecnologia em parceria com o Food Connection no primeiro trimestre de 2025. Ao todo participaram 147 empresários dos setores alimentício, de bebidas, ingredientes, entre outros. 

O levantamento demonstrou que apenas 29% das empresas utilizam estratégias de automação baseadas em IA ou robótica. Deste montante 44% estão na fase inicial de exploração dos sistemas, enquanto 36% já implementaram projetos-piloto em áreas específicas.

A maior parte das empresas investiu em chatbots para atendimento ao cliente (48,72%)  e sistemas de automação industrial (43,59%).

No entanto, 40,82% afirmaram que os custos de implementação são os principais empecilhos para a IA, e 21,43% apontaram a falta de mão de obra qualificada para operar as novas tecnologias. 

Mesmo com as dificuldades, 51% dos empresários acreditam que a aplicação da inteligência artificial nas fábricas se torna cada vez mais importante, evidenciando o momento de mudanças que a indústria vivencia. 

A pesquisa conclui que a indústria de alimentos e bebidas brasileira está no caminho certo para a implementação de IA e automação, impulsionada pelo aumento de produtividade e rentabilidade que essas soluções podem proporcionar. 

É necessário, porém, investir na capacitação de mão de obra e promover uma maior conscientização sobre os benefícios e a aplicação estratégica da IA, com destaque para as pequenas e médias empresas que compõem grande parte do setor. Isso porque, a implementação destas novas tecnologias tem se tornado uma necessidade crescente para o mercado.