Alertados pela epidemia global de obesidade, vários países estão considerando tributar bebidas açucaradas ou proibir distribuidores na escola e nos esportes. Para surpresa de todos, a Organização Mundial da Saúde não apoiou esta solução em junho passado, com opiniões “conflitantes”. Mas o que dizem os estudos?

 

Nos últimos anos, vários países, incluindo Grã-Bretanha, França e México, introduziram um imposto sobre bebidas açucaradas para desencorajar maus hábitos alimentares e prevenir diabetes e outros problemas de saúde, entre outros problemas de saúde. obesidade. Esta é uma estratégia eficaz?

 

A origem da ideia: A ideia de taxar o açúcar, particularmente direcionada a refrigerantes e sucos de frutas com adição de açúcar, não é nova. Noruega e Dinamarca foram os primeiros a introduzir este imposto em 1922 e 1930; Naquela época, porém, eram decisões econômicas. Será apenas em 2011 que os países, começando pela Hungria, imporão um imposto em prol da saúde pública. Eles são agora trinta.

 

10%: A OMS recomenda limitar a ingestão calórica diária de açúcares livres para menos de 10%. Estes incluem açúcares adicionados a alimentos e bebidas pelo fabricante, cozinheiro ou consumidor, bem como açúcares naturais encontrados no mel, xaropes, sucos de frutas e suco de frutas com base em concentrado.

 

Em 2016, a Organização Mundial da Saúde (OMS) instou os diversos governos a adotarem essa medida tributária. “Assim como a taxação do tabaco ajuda a reduzir o consumo de tabaco, a taxação de bebidas adoçadas pode ajudar a reduzir o consumo de açúcar”, disse um relatório sobre uma análise comparativa das políticas fiscais.

 

O que a pesquisa científica diz? Alguns dados parecem ir na direção dos promotores dessa medida. Por exemplo, de acordo com uma meta-análise publicada em 2013 no BMC Public Health , que analisou nove estudos, os autores observam que, quando aplicamos um imposto sobre bebidas açucaradas, o consumo de leite e outras bebidas mais saudáveis tende a aumentar.

 

No Instituto Nacional de Saúde Pública do Quebec (INSPQ), pesquisadores examinaram estudos empíricos sobre o efeito da taxação de bebidas açucaradas em Berkeley, uma cidade californiana e no México. “A diminuição de bebidas açucaradas para comprar”, diz Marie-Claude Paquette, nutricionista e consultor especializado em INSPQ científica, que é co-autor do documento Análise da política pública: tributar bebidas açucaradas , publicado em 2018.

 

No entanto, de lá para argumentar que um imposto sobre bebidas açucaradas ajuda a prevenir diabetes e obesidade, há um grande passo a ser dado. “Não há estudo que vá tão longe para demonstrar os efeitos positivos do imposto. Possivelmente porque são iniciativas recentes e esses efeitos são medidos no longo prazo “, diz Paquette.

 

Como conclui a metanálise da BMC Saúde Pública , “os poucos estudos disponíveis sugerem que preços mais altos para bebidas açucaradas podem resultar em reduções de peso pequenas na população”, mas pesquisas futuras são necessárias. para entender as conseqüências de tal imposto.

 

“É difícil fazer uma conexão entre um alimento, mesmo que seja consumido diariamente, e o desenvolvimento, por exemplo, da obesidade durante um longo período de tempo. Porque é uma condição complexa influenciada pela dieta, mas também pela atividade física, estresse, genética “, acrescenta Paquette.

 

Um sinal forte: No final, essa decisão de impor um imposto sobre bebidas açucaradas seria uma opção política e não científica. Os países que introduzem esse imposto estão enviando um forte sinal para a população, diz Marie-Claude Paquette. A atenção da mídia e o debate que será realizado em torno do imposto levará as pessoas a fazer perguntas e a serem mais conscientes. E, quem sabe, mudar seus hábitos alimentares.

 

Mas será preciso muito mais do que um imposto sobre bebidas açucaradas para lidar com os problemas de saúde associados ao excesso de açúcar. “O imposto sobre bebidas doces deve fazer parte de uma série de medidas, como promover o consumo de água, garantir o acesso a alimentos saudáveis ​​e melhorar a qualidade dos alimentos como um todo”, disse o pesquisador.

 

Veredito: O imposto sobre bebidas açucaradas poderia ter o efeito de reduzir seu consumo, sem que seja possível dizer que essa medida reduziria a taxa de obesidade.

 

CANADENSES E AÇÚCAR: Todo canadense consome em média 110 gramas de açúcar por dia.

Bebidas (leite, suco, etc.) contam para:

44% do açúcar consumido por crianças e adolescentes

35% do consumido por adultos

Fonte: Statistics Canada (2011)

 

 

 

 

Fonte: Le Devoir

25/03/2019